Знаменитое заведение Мулен Руж представляет собой варьете на площади Бланш, в парижском районе Монмартр. Ставшее первым в мире кабаре, Мулен Руж появилось в год Всемирной выставки в Париже. Именно в 1889 году Иосифом Оллером было построено здание, в котором и разместилось кабаре, быстро завоевавшее популярность далеко за пределами Франции. Своим названием культовый ночной клуб обязан изображенной на его крыше красной мельнице – именно так с французского переводится «Moulin Rouge».

В период правления Людовика XIV в районе Монмартра работали около 30 ветряных мельниц. Именно этим можно объяснить выбор такого названия. Поначалу была введена традиция так называемых «балов Мулен Руж«. А магнитом, который притягивал сюда толпы публики, стал легендарный канкан. Развевающиеся юбки и высоко выбрасываемые ноги танцовщиц очень быстро стали известны во всем мире. Целых пять лет ведущей танцовщицей считалась Ла Гулю, затем ей на смену пришла самоучка Джейн Авриль, которая никогда не исполняла танец без шляпки. Своей популярностью супер-танцовщицы кабаре Мулен Руж не в последнюю очередь обязаны художнику Анри де Тулуз-Лотреку, который стал автором уникальных плакатов и афиш. Со временем на сцене варьете начали ставить оперетты, ревю и проводить благотворительные мероприятия. В Мулен Руж не брезговали выступать и звезды мировой величины, среди которых можно назвать Лайзу Минелли, Фрэнка Синатру или Мориса Шевалье. В 1964 году в Мулен Руж добавился еще один аттракцион. В варьете был установлен гигантский аквариум, в котором танцовщицы выступали полностью обнаженными. В 2001 году вышел одноименный фильм, который во всем мире поспособствовал возрождению мифа и славы Мулен Руж. Самое знаменитое кабаре мира одновременно вмещает 850 зрителей. Рекомендуется места бронировать заранее, потому что популярность Мулен Руж остается огромной. Ежедневно в кабаре дают два представления: в 21.00 и в 23.00 часа. Если посещать только представление, без еды и напитков, это обойдется в 100 евро с человека.

Тем же, кто перед представлением хочет насладиться в стильной атмосфере мастерски приготовленной семгой, изысканными паштетами, куриной грудкой и прочими деликатесами, может выбрать начинающееся в 19.00 часов Dinner Show. За это придется заплатить 175 евро. Популярное и постоянно присутствующее в программе ревю называется «Феерия». 100 артистов на два часа уводят публику в мир перьев, блесток, свободы движений и красивых женщин. Пестро и ностальгически представляет себя Мулен Руж во всех его гранях. Здесь на сцене можно ощутить восточный шарм «Сандокана» и увидеть, как акробаты и жонглеры превращают сцену в цирковой манеж. Представление подразумевает также чествование всех женщин, которые трудились и трудятся в варьете и традиционно заканчивается знаменитым канканом.